A Quinta do Portal é uma casa portuguesa, familiar e independente que abraçou com toda a paixão o conceito de “Boutique Winery”. Dedicamo-nos à produção de vinhos do Douro, Vinhos do Porto de categorias especiais, e ainda Moscatéis e Azeite.
Este projecto materializado no início dos anos 90 do séc. XX, teve como base a Quinta dos Muros, uma propriedade centenária da família Mansilha, e o Vinho do Porto que aí era produzido há já 4 gerações. Com uma visão de futuro, apostamos desde logo na criação de vinhos do Douro de classe internacional, fazendo parte do primeiro grupo da nova geração de produtores durienses que, em boa hora, acreditaram no potencial dos vinhos tranquilos do Douro.
Ao leme da enologia e produção está o Paulo Coutinho, que nos acompanha desde 1994. Contamos com o apoio técnico de Pascal Chatonnet nos vinhos do Douro desde 1992, e tivemos ainda o privilégio de trabalhar com Jeremy Bull nos vinhos do Porto nos anos da viragem do século.
A qualidade foi sempre o nosso lema, como o atestam as inúmeras distinções nacionais e internacionais atribuídos quer aos nossos vinhos e azeites, quer aos vários serviços da Quinta do Portal.
Somos membros do The Porto Protocol, um movimento cujos valores são a SUSTENTABILIDADE, OPTIMISMO e PARTILHA através de Responsabilidade, Colaboração e Comprometimento. A Missão é promover acção colaborativa ao juntar uma rede de “fazedores” da mudança e soluções exequíveis ao nível do clima para o mundo do vinho, e a Visão é ter um mundo onde as empresas unem esforços e actuam em conjunto para atrasar e alterar as mudanças climáticas.
Em Maio de 2022 instalamos paineis fotovoltaicos que nos permitirão produzir perto de 50% das nossas necessidades de electricidade.
Na vindima reaproveitamos CO2 produzido durante as fermentações para inertização de lagares e cubas.
As vinhas da Quinta do Portal estão em processo de Produção Integrada o que nos obriga a respeitar determinadas normas com a finalidade de garantir a protecção ambiental.
Nas vinhas, algumas das práticas que utilizamos incluem:
> não mobilização do solo da entrelinha;
> incorporação da lenha de poda no solo;
> não utilização de herbicidas residuais;
> débitos controlados e precisos na aplicação de fito-fármacos;
> cada vez maior utilização de correctivos orgânicos;
> estratégia de aplicação de produtos fito-sanitários somente quando o nível económico de ataque é atingido;
> plantação de vinhas em sistema de “Vinha ao Alto” até 40% de inclinação do solo, e de 40 a 60% plantação em patamares com uma linha videiras. Deste modo evitamos utilização de herbicidas nos taludes, sendo que a altura destes também é menor.
Com as práticas descritas conseguimos assim proteger os organismos auxiliares, nomeadamente da família dos coccinelídeos.
De salientar também o reaparecimento de bandos de perdizes nas nossas vinhas.
“... Cuesta abandonar este lugar, pero la promesa de una cena en el restaurante Casa das Pipas en la Quinta do Portal, a unos 20 kilómetros de aquí siguiendo una serpenteante carretera que cruza al otro lado del río, es una razón más que poderosa. El restaurante está en la localidad de Sabrosa, un nombre que le viene al pelo como se puede comprobar tan pronto llegan los primeros “momentos” del menú degustación. Vieiras y alcachofas de Jerusalem en salsa de moscatel, rabo de buey a baja temperatura con apio y pera… El delicioso menú, digno de tener una estrella Michelin, es la creación del chef Milton Ferreira, nacido aquí y formado en la Escuela de Turismo de Lamego. ... “
