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REFEIÇÕES
REFEIÇÕES (mínimo 2 pessoas)
Menu Gourmet sugerido pelo Chef Milton Ferreira
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Em conjunto com a refeição, oferta da Visita à Adega e da Prova de Vinhos da Quinta do Portal.
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Reserva necessária, sujeita a disponibilidade.
Composto por:
— Valores:
— € 40 por pessoa (Menu com os vinhos da Quinta do Portal pré-seleccionados de acordo com a ementa).
— € 35 por pessoa (Menu sem vinhos. Com possibilidade de escolher livremente os vinhos, de acordo com os valores de venda na loja de vinhos da Quinta do Portal);
— Menu Infantil: € 15 por criança.
REFEIÇÕES DE GRUPO (mínimo 8 pessoas)
— Em conjunto com a refeição, oferta da Visita à Adega e da Prova de Vinhos da Quinta do Portal.
— Reserva necessária, sujeita a disponibilidade.
Menu Tradicional com 1 prato (a escolher previamente)
Composto por aperitivos, uma entrada, um prato e uma sobremesa.
Valores:
— € 30 por pessoa (Menu com os vinhos da Quinta do Portal pré-seleccionados de acordo com a ementa);
— € 25 por pessoa (Menu sem vinhos. Com possibilidade de escolher livremente os vinhos, de acordo com os valores de venda na loja de vinhos da Quinta do Portal);
— Menu Infantil: € 15 por criança.
Menu Tradicional com 2 pratos (a escolher previamente)
Composto por uma entrada, um prato de peixe, um prato de carne e uma sobremesa.
Valores:
— € 40 por pessoa (Menu com os vinhos da Quinta do Portal pré-seleccionados de acordo com a ementa);
— € 35 por pessoa (Menu sem vinhos. Com possibilidade de escolher livremente os vinhos, de acordo com os valores de venda na loja de vinhos da Quinta do Portal);
— Menu Infantil: € 15 por criança.
Menu Gourmet (a escolher previamente)
Número máximo de pessoas: 25.
Composto por uma amuse-bouche (surpresa do Chef), uma entrada, um prato e uma sobremesa.
— Valores:
— € 40 por pessoa (Menu com os vinhos da Quinta do Portal pré-seleccionados de acordo com a ementa);
— € 35 por pessoa (Menu sem vinhos. Com possibilidade de escolher livremente os vinhos, de acordo com os valores de venda na loja de vinhos da Quinta do Portal);
— Menu Infantil: € 15 por criança.
MENUS TRADICIONAIS COM 1 PRATO (Mínimo 8 pessoas)
— Aperitivos
— Aveludado de Legumes
— Bacalhau com Broa
— Tarte de Maçã
— Aperitivos
— Caldo Verde
— Posta à Portal
— Pudim Caramelo
— Aperitivos
— Melão com Presunto
— Lombo de Porco recheado com Ameixas
— Pêra Bêbada
— Aperitivos
— Creme de Ervilhas com Presunto
— Filetes de Polvo com Migas
— Leite-creme queimado com Maçã
MENUS TRADICIONAIS COM 2 PRATOS (Mínimo 8 pessoas)
— Aperitivos
— Creme de Cogumelos
— Bacalhau com Broa
— Lombo de Porco com Mostarda
— Pudim de Vinho do Porto
— Aperitivos
— Sopa de Cebola com Moira
— Bacalhau com Natas
— Arroz de Costelos com Feijão encarnado e Salpicão em Vinha d’alhos
— Mousse de Chocolate
— Aperitivos
— Creme de Alho Francês
— Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão
— Vitela assada
— Torta de Laranja
— Aperitivos
— Creme de Legumes
— Tranches de Pescada com Amêndoa
— Arroz de Pato
— Toucinho-do-Céu
MENU GOURMET (mínimo 8 pessoas)
Amuse-bouche (surpresa do Chef Milton Ferreira)
Para escolher: 1 entrada, 1 prato de peixe ou carne e 1 sobremesa
ENTRADAS (escolher uma)
— Creme aveludado de Tomate com Espuma de Tomilho-limão
— Sopa Fria de Melão com Crocante de Presunto
— Creme de Abóbora com Cebolinho
— Trouxa de Alheira sobre Rebentos Aromáticos e Redução de Quinta do Portal Porto LBV 2003
PRATOS (escolher um)
PEIXE
— Bacalhau confitado em Azeite servido com suas Migas Lagareiras, Garrotes estufados e Pasta de Azeitonas Pretas
— Filetes de Linguado Recheados com Espargos em Molho de Espumante Mural e Açafrão
— Perninhas de Polvo à Lagareiro
CARNE
— Lombinho de Porco recheado com Morcela, Crosta de Ervas Aromáticas, Misto de Legumes e Redução de QP Reserva 2005
— Vitela Macerada em Borras de Vinho do Porto servida com
— Milhos Fritos e Molho de Vinho Tinto com Ervas Frescas
— Peito de Frango recheado com Alheira e Couve, Jus de Vinho Tinto e Vegetais Verdes
SOBREMESAS (escolher uma)
— Fruta laminada com Gelado de Manga
— Leite-creme com Maçã Caramelizada em QP Porto Fine Ruby
— Vulcão de Chocolate com Gelado de Baunilha
— Pêra confeccionada em Moscatel Mural e seu Folhado Morno | 
